C’est un père de famille axonais qui a lancé l’alerte : son enfant de 2 ans souffre de fièvre et de maux de ventre. Il soupçonne fortement le lait infantile Lactalis d’être à l’origine de ces symptômes. Du lait vendu à tord dans un hypermarché de Guise.
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Certification des procédures de retrait par un Chief Security Officer déclaré en préfecture ? Audit automatisé des retraits via un SI ad hoc transmis aux organismes de contrôle ? La sécurité sanitaire et alimentaire a un prix, celui de la confiance…